Ce fonds d’archives est fort riche. Il se distingue par l’âge des documents et la quantité des pièces. Le fonds contient des registres paroissiaux à partir de 1739 et les livres de comptes à partir de 1740. Ces documents permettent d’étudier non seulement l’histoire de Saint-Joseph, mais aussi celle des débuts de la région, Saint-Joseph étant la paroisse mère de la Beauce. Le fonds contient le manuscrit «Généalogie des familles de la Beauce» de Charles Beaumont. Il s’y trouve également des plans du presbytère exécutés par Joseph-Ferdinand Peachy en 1885 et des plans des autels de l’église réalisés par Francis Dion en 1875. Les documents ont trait aux sujets suivants : fête de Monseigneur Langlois en 1926, bénédiction du pont de Saint-Joseph en 1909, aménagement, prohibition, société de colonisation, confréries, offices religieux (messes, prônes, services anniversaires, Quarante heures, comptes de l’office religieux), organisation du culte (bancs, dîmes et capitations, publications de mariages, inhumations et exhumations, recensements, registres et répertoires, divers), Instructions au clergé, église (construction, actes légaux, finances), presbytère (actes des syndics, correspondance, comptes et soumissions), cimetière (correspondance, délibérations et règlements de la fabrique, ventes de lots), documents juridiques, correspondance administrative, délibérations, documents financiers (livres de comptes, factures, carnets de chèques et reçus, correspondance), écoles, couvent, orphelinat, Foyer Mgr Roy, Service social de Beauce, organisation des terrains de jeux (OTJ), curés de Saint-Joseph (correspondance, lettres circulaires), troupe de théâtre en tournée en Beauce. Il contient des documents textuels, des photographies et des cartes et plans..